Borås tur och retur.

 

 

 

 

Här kommer en liten bild på soppan, jag gillar egentligen inte att ta kort på min mat för det gör sig inte på bild.

Kastrullen heter Silit och är köpt på Netto, det är fantastiskt härligt att laga mat i så här fina kastruller.

Jag har även köpt en fin stekpanna och en lite mindre kastrull.

 

 

God eftermiddag på er...

Vilken härlig dag vi har, här skiner solen och asfalten är torr, det ger mig en härlig känsla i kroppen.

Idag har vi varit i Borås en liten sväng, jag letar efter ett par nya pleasejeans, ett par stövletter och en svart kavaj, men jag hittade inte riktigt vad jag ville ha och är det något jag lärt mig så är det att inte handla förrän jag har hittat precis det jag tänkt mig.

Men jag var på Rusta för första gången, har set reklam därifrån och vänner som handlat fina saker där.

Jag kom hem med sex kuddar, åtta assietter, två plädar, två runda äkta fårskinnsdynor och två doftljus.

Det blev en mycket sen lunch här hemma, vi älskar att äta sent på helgerna, för då smakar det sååå gott med ett glas vin till.

Idag blev det den här goda räksoppan och focaccia.

 

Gör en fond på räkskal. (Kasta aldrig räkskal! Jag tar reda på var ni bor) Det här är en relativt enkel

rätt att laga. Jag har sagt det förut: det här blir alltid en god soppa. Kom ihåg att servera den rykande varm. En vällagad skaldjurssoppa är alltid populär, för att inte säga river ner applåder!

Antal portioner: 4

Ingredienser

600g färska räkor
2msk olivolja
1stfinhackad gul lök
1bitfärsk fänkål, skuren i små tärningar (ca 50g)
1tsktomatpuré
6dl fiskbuljong (av tärning)
1dl torrt vitt vin
3dl vispgrädde ev lite cognac
salt och nymalen peppar efter smak
1knippe dill, finskuren  till garnering

 

Carpe Diem

Camilla