Räksoppa

 

 

 

God morgon alla mina snälla följare...

Lördagsmorgon, sååå härligt.

Idag ska jag bara mysa i mitt kök, laga god mat och baka gott bröd.

Men jag ska också iväg till den lille sonen och måla deras nyuppsatta träd en sista gång.

 

Räksoppan som jag lagade i torsdags blev fantastiskt god, så här kommer mitt recept.

 

Camillas räksoppa

500 gr räkor

1 stor gul lök

1 stor morot

1 stor palsternacka

1 fänkål

2,5 dl matlagningsgrädde

3 msk vetemjöl

6 dl fiskbuljong

1 dl vitt vin

2 msk tomatpuré

2 klyftor vitlök

salt, peppar

lite cayennepeppar

 

Bryn finhackad lök, grovt riven morot och palsternacka.

Skär fänkålen i små tärningar och lägg i den i kastrullen.

Tillsätt buljongen, tomatpuré, vitlök och vin.

Låt koka i 30 minuter.

Blanda mjöl och grädde och red soppan.

Tillsätt räkorna och ev salt och peppar.

Smaklig måltid.

 

Carpe Diem

 

Camilla